von Freude-Konzept
Stoppt MassenBIERhaltung.
Das von Freude Craft Beer ist hemmungsloser Genuss. Frische und natürliche Zutaten sind Philosophie und Basis unserer Biere. Handwerkliche Herstellung kleiner Chargen und großzügiger Einsatz von Zutaten sind das Geheimnis des Geschmacks.
Das setzt dem Bier die Krone auf.
Das O in VON FREUDE symbolisiert die Schaumkrone eines genußvoll eingeschenkten Glases. Dies ist der schönste Moment, wenn das erfrischende Bier vor Dir steht und mit seinem Duft Seele und Körper betört. Jetzt heißt es genießen. Die herbe Frucht des Hopfens in der Kehle spüren. Und wenn das Glas in vollen Zügen geleeert ist: nicht traurig sein, einfach das nächste aufmachen.
Zeitenwende beim Bier.
Die Bier-Revolution beginnt! Mach den Kühlschrank frei für echten Geschmack! Unsere Biere haben Charakter und fordern gutes Essen zum Duett. Das ist unsere Philosophie. Probier es aus und laß Dich hier auf unserer Facebook-Seite von unseren Neuigkeiten inspirieren.
Microbrauer. Startup. Warum?
Industriell gefertigtes Bier schmeckt uns nicht: sauer, wässrig, nichtssagend. Kein großer Genuß. Erschwerend hinzu kommt der Einsatz von Färbebier, Hopfenextrakt und PVPP bei großen Herstellern. Sowas tun wir nicht!
Wir halten die Massenbierhaltung auf, und setzen auf Individualität. Für jedes unserer Bier-Rezepte wählen wir besondere Hopfen, charakteristische Hefen und aromatische Malzsorten aus. Unsere Hopfen haben Namen und jedes Bier eine eigene spezielle Hefe. So komponieren wir Sorten, die in kleinen Mengen gebraut werden. Jedes dieser Biere hat den Anspruch, einzigartige Aromen zu komponieren und Genuß und Freude zu bereiten. Ein Vorsatz, der sich auch in unserem Namen widerspiegelt – von Freude!
Ale Primeur – Belgisches Pale Ale.
Das Ale Primeur. Eine bernsteinfarbene Schönheit, die Deine Geschmacksnerven rockt. Versprochen!
Die volle Malzigkeit dieses Pale Ales wird umspielt von karamelligem Südfruchtaroma. Das Ale Primeur holt sich diesen knalligen Geschmack aus den Hopfensorten Amarillo und Select, die für dieses Bier Verwendung finden. Jahr für Jahr gelingt es den Artisten unter den Hopfenbauern, in den Blüten dieser Hopfen geniale Aromen heranwachsen zu lassen.
Die Fülle des kräuterigen Spalter Select, eine Traditionshopfensorte aus Deutschland, wird gepaart mit der wuchtigen Frucht des Amarillo-Hopfens aus Washington. Das Gleichgewicht dieser Aromen wird hervorragend von einer gut eingebundenen und milden Bittere begleitet.
Entstanden ist das Ale Primeur als erstes Craft Bier der Brauerei von Freude. Aus anfänglichen Experimenten im großen Kochtopf auf dem heimischen Herd entstand dieses Rezept. Die Fruchtigkeit der in der Kalthopfung eingesetzten Hopfen überzeugte die von Freudes so sehr, daß sie für den ersten großen Sud eine Brauerei mieteten. Das Ur-Rezept begeistert nach wie vor und wird durch immer neue Kreationen ergänzt.
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Ale Primeur obergäriges Bier. Belgische Hefe. Bernsteinfarben, vollmundig und ziemlich genial. Stammwuerze 14.0°P / 1.057 OG Alkoholgehalt 5,8 Vol.-% Bittereinheiten 35 IBU Farbe bernsteinfarben mit 22 EBC Hopfen   Spalter Select und Amarillo Optimale Trinktemperatur 10°C / 50°F passt zu Steak, Burger, Indische Gerichte schmeckt sehr rund, komplex, fruchtig und vollmundig Ale Primeur kaufen |
Boulevard – Helles Session IPA.
Boulevard. Superleicht. Super Hopfen. Supergeil.
Das sonnengelbe Boulevard kommt frisch und leicht daher. Dieses Session-IPA – also ein sehr leichtes India Pale Ale – duftet ein wenig herb, nach Zitronengras und Holunder. Beide darin verwendeten Hopfen – Kazbek und Comet – stammen von wilden Hopfen-Vätern. Ein in der Hopfenzucht eigentlich zu vermeidender Unfall. Doch diesem Zufall sind die großartigen Zitrusnoten dieser beiden Hopfensorten zu verdanken.
Ein schlanker Körper und 4,3 Vol.-% Alkohol machen das helle Pale Ale Boulevard besonders erfrischend. Die sehr geringe Bitterkeit und die für das Bier verwendete obergärige Hefe lassen den feinen Hopfenaromen viel Raum, sich zu entfalten. So steht das Hopfenaroma aus der Kalthopfung im Vordergrund. Ein überraschendes Aromenspiel steigt bereits beim Einschenken aus dem Glas auf.
Gut gekühlt kommt die Spritzigkeit dieses Pale Ales am schönsten zur Geltung. Eingeschenkt in ein schlankes Glas bei ca. 8°C ist der Duft des Bieres gigantisch. Der leichte Restextrakt im ansonsten schlanken Geschmack verleiht Boulevard eine ausgesprochen gute Trinkbarkeit.
Das Bier ist unfiltriert; am Flaschenboden befindet sich eine dünne Schicht Hefe. Die Flaschen werden am besten aufrecht stehend und kühl gelagert.
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obergäriges Bier mit frischer Note.
Schlank, kaltgehopft, zitrussig. 11,5%
4,3%
19 IBU
(International Bitterness Units) kaum Bitternoten 6 EBC
(European Brewery Convention) sonnengelb Helle Malzschüttung
Comet und Kazbek
kaltgehopft im Lagertank kalt, 8°C / 47°F
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JUST PILS – Dry Hopped Lager.
JUST PILS. Klassischer Stil neu interpretiert.
Ohne Allüren. Ohne Chemie. Ohne Besserwisser. Ohne Zusatzstoffe.
Ohne OMG. Ohne Selfies. JUST PILS.
Nicht umsonst ist Pils die meistgefragte Biersorte in Deutschland. Pilsener trinkt sich gut zu fast jeder Gelegenheit.
Das von Freude JUST PILS ist unfiltriert. So bleibt die feine typische Note untergäriger Hefe bei diesem Dry Hopped Lager wunderbar erhalten. Im Duft des Bieres dominieren rote Beeren, etwas Zitrus und Passionsfrucht. Die leichte Kalthopfung mit drei amerikanischen und australischen Hopfen erzeugt eine Eleganz, die diesem klassischen Bierstil einen ganz eigenen neuen Charakter verleiht.
Am Gaumen ist JUST PILS blank und knackig. Die fruchtigen Hopfennoten sind deutlich spürbar. Dieses Bier macht sich hervorragend aus feinem Glas, und entfaltet dann seine filigranen Nuancen zu hochwertigen Speisen. Eine ebenso gute Figur macht es jedoch als
geniales Flaschenbier – zum Grillen, als Clubbier, am Strand… Schließlich hat Dein Leben genug Momente, in denen der Augenblick zählt!
von Freude JUST PILS zitiert die klassische Pilsener Brauart. Durch die Kalthopfung aber erhält dieser Bierstil neue Inspiration. Diese Interpretation kreiert ein Bier, das so vielfältig ist wie klassisches Lager, aber mit der Aromenvielfalt hochwertiger handgemachter Biere aufwartet.
Optimal ist eine Trinktemperatur von ca. 8°C/46°F. Die Flaschen werden am besten kühl gelagert.
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Klassisches Pils. Aber gute Zutaten.
Kaltgehopft. Mit Lagerhefe. 12°P/1.048 OG
5,1%
30 IBU
(International Bitterness Units) Erfrischende milde Bittere. 8 EBC strohgelb.
(European Brewery Convention) Helles Gerstenmalz
Drei Aromahopfen. Aus Australien und Amerika.
Kaltgehopft im Lagertank. kalt, 8°C / 46°F
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Café Dinho – Brauspezialität
Café Dinho – Brauspezialität mit direct trade Kaffee aus Brasilien
Unsere Brauspezialität, das Café Dinho ist eine Co-Kreation von uns und Balzac Coffee.
Der verwendete Dinho Kaffee ist ein heller direct trade Kaffee aus Fazendas Dutra, Brasilien. Ein ausgewogener Körper, mit nur wenig Säure, leichte Karamellnoten und ein fruchtiges Aroma, das besonders an Orange erinnert. Diese Eigenschaften haben uns davon überzeugt, mit dem Dinho Kaffee diese Spezialität zu brauen.
Quasi als Cold Brew wird der gemahlene Kaffee während der Hauptgärung hinzugegeben. Das ursprünglich helle Bier bekommt dadurch seine Bernsteinfarbe. Das intensive Kaffeearoma dieses Bieres, zeichnet sich durch die ursprünglichen Aromen des Café Dinho aus. Unsere Brauspezialität ist spritzig und erfrischend anders!
Am besten zu Vanille Eis, Nüssen oder einfach eisgekühlt genießen!
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Café Dinho Balzac von Freude obergärig. Englische Hefe. Bernsteinfarben. Cold Brew-Kaffee. Stammwürze 12.0°P / 1.048 OG Alkoholgehalt 4,9 Vol.-% Bittereinheiten 20 IBU Farbe bernsteinfarben mit 18 EBC Hopfen Spalter Select Optimale Trinktemperatur 10°C / 50°F passt zu Vanille Eis, Nüssen schmeckt Intensiv Kaffee, Karamell, Orange Café Dinho kaufen |
Frischhopfenbier
Frischhopfenbier. – Frischer geht’s nicht.
Nur einmal im Jahr bietet sich diese Möglichkeit: mit frischem Hopfen ein Bier zu brauen. Ein Wet Hop Ale. Diese Gelegenheit haben wir dieses Jahr in der Hallertau genutzt, und eine kleine Rarität gebraut: Fresh Hop Ale – Bier aus frischem Hallertauer Mittelfrüh Hopfen. Da ist das volle Aroma präsent.
Als einzige Hopfensorte hat Hallertauer Mittelfrüh diesem Bier sein Aroma verliehen. Mittelfrüh ist eine traditionelle deutsche Hopfensorte, deren Verbreitung durch andere Sorten stark zurückgegangen ist. Dabei sind seine geschmacklichen Eigenschaften hervorragend und geben jedem Bier eine hopfenwürzige Note. Wir arbeiten mit an seiner Renaissance.
In aller Frühe morgens haben wir die Dolden geerntet, und dann sofort im Sudhaus das Bier damit eingebraut. So zeigt der Hopfen was er kann! In Kombination mit einer obergärigen Hefe entstand ein Frischhopfenbier von kräftiger Herbe und großartigem Geschmack. Das Pilsener Malz gibt eine kräftige goldgelbe Farbe. Der Hopfen zaubert Noten von Brombeere und Lakritz, und erinnert ein wenig an würzigen Anis. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch eine schöne Bitternote, die wunderbar mit der leichten Süße des kräftigen Bieres harmoniert. Viel besser können 17,5°P Stammwürze nicht schmecken.
Hygge Hibernation
Hygge. Etwas besonderes für kalte Tage. In der Tradition des Julebryg.
Pünktlich zur kalten Jahreszeit kommt Hygge Hibernation in die von Freude-Familie. Gebraut aus dunklen Gerstenmalzen hat es viel Körper und eine fruchtige Schwere. In der Farbe etwas heller als ein Stout beweist es mit 7,2 Vol.-% Alk. einen starken Charakter.
Hygge ist in Dänemark der Ausdruck für den perfekten Wohlfühlmoment. Mit Freunden zusammensein, die Gläser gefüllt, wohlig warm wenn es draußen stürmt und schneit. Für diese Momente ist Hygge Hibernation gemacht. Als Begleiter zu kräftigen Speisen entfaltet es seine volle Komplexität.
Für die Hopfung kommen drei sehr schöne Sorten aus Nordamerika zum Zuge. Chinook, Centennial und Cascade geben Hygge Hibernation eine merkliche Hopfenbittere, die sich hervorragend mit seinen schweren Malznoten vereint. Gekrönt wird diese Komposition durch winterliche Gewürze, die wir während des Brauprozesses hinzufügen. Die Gewürze sind nicht einzeln herauszuschmecken, vielmehr sind sie für die Komplexität des Gesamtkunstwerks verantwortlich.Für die volle Freude an Hygge Hibernation wird es in einem großen Glas bei ca. 14°C/57°F eingeschenkt und serviert. Ist es zu kalt, bleibt das komplexe Aromenspiel verschlossen.
Hygge Hibernationen ist – der Tradition des dänischen Julebryg folgend – speziell zum Winterhalbjahr in kleiner Menge verfügbar. Die Flaschen werden am besten aufrecht stehend und kühl gelagert.
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Echte Winterschönheit.
Intensiv, dicht und komplex. 18°P/1.074 OG
7,2%
50 IBU
(International Bitterness Units) angenehme Bitternoten 50 EBC
(European Brewery Convention) dunkel Dunkles Gerstenmalz
Centennial
Gewürze und frischer Ingwer
im Glas, gekühlt, 14°C / 57°F
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Menschen
Wer sind von Freude?
Wir lieben Design, Kochen, Wein, Essen… und jetzt auch Bier.
Wir sind von Freude und machen den Biermarkt bunter.
Martin von Freude
Natalie von Freude
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wo gibt’s von Freude zu kaufen?
Bezugsquellen für von Freude Craft Beer auf der Karte…
Die nachfolgenden Online Shops haben unsere von Freude Craft Biere im Programm und versenden von Freude-Bier per Paket.
Obenstehende Übersicht der Online Shops bietet eine Orientierung, wo unsere Craft Biere und unser Bierbrand Glasklar bestellt werden können. Auf unserer von Freude-Übersichtskarte sind darüber hinaus viele Bezugsquellen aufgeführt. Sollte einmal eine Sorte Bier bei einem Händler nicht vorrätig sein, so freuen wir uns über einen Hinweis.
